日本海側で生産量第一位を誇る石川県の七尾湾でとれる「能登かき」は、11月頃から３月下旬の期間限定商品です。「海のミルク」と呼ばれるほどの完全栄養食で、肝機能を助け疲労回復効や免疫力を上げる効果もあるので、冬こそ食べたい食材です。能登産の牡蠣は他と比べ小ぶりですが、滋味豊かな味わいです。地元の食べ方では「殻付き」なら炭火で網焼きが定番ですが、ご家庭でも簡単にできる蒸し牡蠣もおすすめです。酒蒸しにすれば、磯の香りが柔らかくなります。殻を剥いてフライにしても美味しく、冬のお鍋にも最適です。
よい牡蠣が育つ条件とは？
能登かきが育つ七尾湾の三方は自然林に囲まれており、海に流れ込む3つの川が山からの栄養分を運んできます。また、湾内は波が穏やかで、プランクトンが豊富です。牡蠣の育つ理想の条件が揃った海域なのです。
商品情報
| 商品名 | 殻付き能登牡蠣半缶（30〜35個入り）2年もの・加熱用【送料込】 |
|---|---|
| お届け内容 | かき殻付30〜35個入り（加熱用）、半缶（サイズ：約24cm×24cm×18cm）、カキナイフ |
| 原材料 | 牡蠣 |
| 賞味期限 | お届けから冷蔵2日間 |
| お届け日数 | お支払い確認後、３営業日 |
| 販売期間 | 11月上旬から３月下旬 ※牡蠣の生育状況などによりお届け開始期間が早まったり、終了時期が前後することがございます。 |
| お届け出来ない日 | 1月1日から1月7日 |
| 配送について | 送料込・冷蔵便 |
| 産地 | 石川県七尾市 |
| 生産者 | 水上水産 |
| ご確認ください | 今年度は夏季の暑さの影響により、例年に比べ身が小さいものもございます。あらかじめご了承ください。 また注文時期によっては、身の大きさが変わることがございます。 |